Compilation des plus somptueux desserts

Alors voilà, cet article est une dédicace à toutes celles et ceux qui inondent Facebook, Twitter, et Instagram avec leurs photos de desserts qui ne font pas toujours envie… .Je vous propose donc ici une petite compilation des plus somptueux desserts qui eux, sont créés avec beaucoup d’imagination.

Des chefs-d’œuvre culinaires

Nous ne sommes pas tous égaux en cuisine, et il en va de même avec les tartes. Il est en effet plus facile de travailler des tartes, que des gâteaux. Il suffit d’avoir un peu d’imagination, de bon goût, et de travailler sa pâte. Gérer la cuisson ou le nappage d’un gâteau est bien plus compliqué.

 Des sites intéressants

Je vous propose quelques liens intéressants de qualité (!!!) :
Cinnamonandcake, Recettes à gogo de Noasette, Viviane, Fais moi croquer, La faim des bananes, On nem, on riz, Gourmandenise, Chez Requia, … .

Il n’y a pas de solution miracle…. pour faire de bons desserts, il faut avant tout une bonne recette, la suivre scrupuleusement et avoir les bons gestes. Lorsque vous maîtriserez cette recette, vous pourrez l’adapter à vos goûts et en faire VOTRE recette.

Les astuces

Les trucs et astuces de grands-mères ont aussi leur importances, et peuvent nous faciliter grandement la vie.
Prenons par exemple le cas des tartes aux fruits dont le contenu (fruits, crème ou autre) finit par détremper la pâte qui perd son croustillant. Vous pouvez tout simplement mettre une fine couche de chocolat blanc au fond de la tarte (50g) !!! Il va imperméabiliser la pâte, lui permettant de rester croustillante.
Vous pouvez aussi préserver la garniture de vos tartes de l’air (et donc de l’oxydation et du noircissement) en faisant comme les pros qui les abricotent. Cette opération consiste à enduire au pinceau, avec un sirop d’abricot épais, votre tarte. Autre avantage visuel de taille : il embellira votre tarte en la rendant bien brillante.